Nem chua Thanh Hoá là món đặc sản trứ danh của vùng đất xứ Thanh. Là sự kết hợp hoàn hảo của thịt lợn, tỏi, tất cả được lên men tự nhiên tạo nên hương vị đặc trưng, có “1 – 0 – 2”. Nem chua là món ăn, món nhậu tạo nên “thương hiệu” riêng của vùng đất này.
1. Lý do khiến nem chua Thanh Hoá khiến nhiều người “mê đắm”
Thưởng thức nem chua Thanh Hoá một lần chắc chắn bạn sẽ say đắm với hương vị đặc trưng, khó bị pha lẫn của món ăn này. Đó là vị chua nhẹ của của nguyên liệu lên men tự nhiên, giòn của bì lợn, hay vị cay của ớt và tỏi. Tất cả hòa quyện hài hòa lại với nhau, tạo nên một hương vị ngon khó tả.
Thông thường, nem chua của vùng đất xứ Thanh không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Mà còn bởi cách làm, công thức chế biến gia truyền của từng gia đình. Đó không chỉ là một món ăn dân dã, mà còn là tình cảm, hương vị rất riêng của từng gia đình, của vùng đất “địa linh nhân kiệt” này.
Nem chua Thanh Hoá là một món ngon nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nem chua được chế biến rất kỳ công và trải qua nhiều gian đoạn, từ giai đoạn chọn nguyên liệu cho tới khi nem được hoàn thiện và bảo quản đúng cách, có như vậy mới tạo ra được nem chua và có vị đặc trưng.
2. Cách ăn nem chua ngon đúng chuẩn vị
Nem chua Thanh Hoá là đặc sản nổi tiếng trứ danh của vùng đất xứ Thanh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn nem chua đúng, chuẩn vị. Dưới đây là những cách thưởng thức nem chua “đúng chuẩn” để bạn tham khảo:
- Là thức quà lai rai trong ngày: Nem chua sau khi để lên men tự nhiên từ 3 – 5 ngày thì có thể sử dụng ngay. Bạn có thể thưởng thức ngay cùng tương ớt, đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Và đặc biệt hơn với công nghệ hút chân không hiện đại ngày nay quý khách có thể bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh 1 tháng mà không sợ nem hỏng.
- Là “món nhậu” được ưa chuộng: Nem chua đem đến vị chua, cay nhẹ cùng mùi thơm đặc trưng của bì thịt lên men tự nhiên. Là “món mồi nhậu” không thể thiếu trong các dịp đặc biệt.
3. Cách chọn nem chua xứ Thanh Hoá ngon, đảm bảo chất lượng
Hiện nay, nem chua Thanh Hoá được bày bán khá phổ biến trên khắp các tỉnh thành cả nước. Tuy nhiên, chất lượng thường không đảm bảo, không “đạt chuẩn nem chua xứ Thanh”. Vì thế, dưới đây là cách chọn mua nem chua chất lượng để bạn tham khảo:
- Nên dùng tay nắn nhẹ vào nem, nem đạt chuẩn cần có độ chắc nhất định, để đem đến độ giòn, ngon.
- Khi bóc lớp lá chuối bên ngoài, phần nem bên trong cần có màu sắc tự nhiên, hơi đỏ. Nếu màu của nem quá đỏ thì có thể là do sử dụng phẩm màu. Hoặc quá nhạt thì có thể là nem đã để quá lâu, ảnh hưởng đến chất lượng nem.
- Khi mua nem chua thì nên hỏi người bán về thời gian sản xuất, thời gian ăn nem cũng như là hạn sử dụng. Để đảm bảo chất lượng nem chua được tốt nhất
Nem chua xứ Thanh thường được chấm cùng tương ớt cay. Vị ngọt của thịt heo quyện với vị chua thanh nhẹ, vị cay của tỏi ớt, thơm bùi và sần sật dai dai của bì làm say đắm lòng người, không dễ gì quên được.
Không chỉ là sản vật để những người con xa quê nhớ nhà, nem chua còn là một món quà mời gọi của quê hương Thanh Hoá, góp phần làm phong phú kho tàng ẩm thực của Việt Nam.
